Блюда, которые обогатят ваш организм витамином D


public. foto
В тёмное время года, когда солнечного света совсем мало, каждый житель нашей страны должен задуматься о дополнительном потреблении витамина D — это рекомендуют как врачи, так и диетологи. Запасы витамина D могут быть восставлены не только при помощи пищевых добавок или витаминов, купленных в аптеке, но и благодаря правильному выбору продуктов питания. Национальный розничный торговец ELVI и специалист по питанию Евгений Янсоне предлагают два рецепта блюд, которые не только получатся вкусными, но и пополнят ваш резерв витамина D.

Поке с лососем по-латышски

Время приготовления 30-40 минут

Ингредиенты (на 4-6 порций)

400-450 г лосося с кожицей

4 небольших картофеля

4 небольшие моркови

2 ст. л. оливкового масла

1 зубчик чеснока

1 авокадо

2 вареных яйца (можно сварить как вкрутую, так и всмятку)

125 г листьев руколы

2 маленьких огурца

Лук-батун и семена кунжута для украшения

Соль и черный перец

Для соуса

5 ст.л. соевого соуса

1 ст. л. мёда

1 зубчик чеснока

3 ст. л. сока лайма или лимона

3 ст. л. оливкового масла Extra virgin

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 180 градусов.

  2. На одну противень положите филе лосося, а на вторую выложите очищенную и мелко нарезанную картошку и морковь. Затем смешайте 2 столовые ложки оливкового масла с раздавленным чесноком, солью и перцем. Полученной массой полейте картофель и морковь, добавьте приправы.

  3. Лосось и овощи запекайте в духовке в течение 25 минут. Если филе лосося нарезать более мелкими кусочками, время приготовления сократится до 15 минут.

  4. Пока рыба и овощи готовятся, нарежьте свежий авокадо и огурец на мелкие кусочки. Очистите сваренные яйца и разрежьте их пополам.

  5. Смешайте все ингредиенты соуса.

  6. Приготовленный лосось разрезать на более маленькие кусочки и полить 3-4 столовыми ложками соуса и перемешать.

  7. Выложить в одну тарелку овощи, листья руколы, кусочки яйца и филе лосося, посыпав все мелко нарезанным луком и кунжутом.

  8. Подавать с дополнительным соусом, чтобы каждый мог добавить соус по своему вкусу.

Грибная брускетта к завтраку

Время приготовления 20 минут

Ингредиенты (на 10 порций)

1 цельнозерновой хлеб чиабатта (или другой хлеб)

400 г грибов (например: шампиньоны, шиитаке, устричные грибы и т.д.)

70 г сливочного масла для запекания хлеба и грибов

2 зубчика чеснока

3 ст. л. белого вина (можно не использовать)

1 ст. л. измельчённого розмарина и тимьяна (по желанию)

50 г тертого сыра пармезан.

Приготовление

  1. Нарезать хлеб, слегка смазать маслом каждый ломтик и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 7-12 минут, пока хлеб не приобретет золотую корочку, но все еще будет мягким внутри.

  2. Нарезать грибы на мелкие кусочки и обжарить на сковороде с маслом до полного испарения воды, затем добавить белого вина и обжаривать всё пока вино не испарится. В грибы добавить чеснок, розмарин, тимьян и обжаривать еще 2-3 минуты.

  3. Выложить грибы на теплые ломтики хлеба и сразу подавать на стол, предварительно посыпав тертым сыром.

Фото рецепта (автор Виктория Кожемякина): https://failiem.lv/u/q3rfa6sq

ELVI


  

Постоянный адрес статьи



К этой статье еще нет комментариев.
Добавить комментарий
Имя:
E-mail:



Архив

июня 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Новости